Avainsana: hyönteiset
-
Ötököitä lautasella eli miten hyönteiset istuvat suomalaiseen ruokapöytään
Suomi on Euroopan ensimmäisiä maita, joka on sallinut hyönteisten käytön elintarvikkeena. Tämän vuoksi ötökkäruoasta on viimeaikoina revitty runsaasti klikkiotsikoita. Aihe on monestakin syystä mediaseksikäs: ötököiden syöminen on ilmastoystävällistä, terveellistä, yököttävää, eettistä, epäeettistä, eksoottista ja/tai ällöttävää näkökulmasta riippuen. Yritän tässä kirjoituksessa vastata mahdollisimman faktapohjaisesti hyönteisruokaa koskeviin tärkeimpiin kysymyksiin elintarvikehygienian ja eläinten hyvinvoinnin ammattilaisen näkökulmasta. Koska makuasioissa…